养了20年螃蟹的老农告诉我,农村10月份吃螃蟹的话,你最好是买母螃蟹来吃.因为在农历10月份之前,这母螃蟹的黄最饱满,味道也是最香的.而此时的公螃蟹,蟹白胶质还比较少,在味道上还没有那么好.所以在中秋节的时候,想要吃螃蟹吃得香一些,最好是买母螃蟹.上面的这张配图,就是我最近在菜市场买来的青蟹,虽然这只青蟹只有3两重,但是里面的蟹黄却是特别多!看看有没有把你给馋到呢?如果过了农历十月份的话,你再想买螃蟹吃的话,就要选择公螃蟹吃了,因为此时的公螃蟹胶质变多,也变得格外肥,是最好吃的时候了!此时的母螃蟹因为产了子,肉也少了,是味道最不好的时候.

大闸蟹很美味,但大闸蟹也分公母,那么,大闸蟹吃公的好还是母的好呢?大闸蟹公母怎么分呢?九月团脐十月尖,团脐是母蟹,尖脐的是公蟹.母蟹农历九月卵满,蟹黄.

母的好吃,因为母的有蟹黄,公的一般个比较大,有白色的蟹膏,有点苦

农历八、九月里挑雌蟹 九月过后选雄蟹 因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟,滋味营养最佳

都不错,公的吃膏,母的吃黄,不过个人更喜欢吃黄,膏粘粘的,不怎么喜欢,最后10月吃母蟹,11月吃公蟹,那时候黄和膏都特别多,味道也特别好

公蟹吃膏,母蟹吃黄,各有各的风味

在野生的环境中,到了农历九月,母蟹的蟹黄长得最丰满;到了十月,公蟹的蟹膏(蟹油)长得最厚实.所以,过去吃螃蟹,有“九雌十雄”的说法.意思是:农历九月里要吃母蟹,农历十月里要吃公蟹.中秋是九月前,所以吃母蟹是最好的时候.

现在是母蟹好吃,有蟹黄,要贵些.等再过一个月就是公蟹好吃了,母蟹已经甩完仔了,那个时候就是公蟹贵了.

分时间段,10月中旬前后,母蟹基本饱满,黄也硬了,此时母蟹最好吃.待到11月份中旬左右,就是公蟹的天下了.母蟹的黄已经硬得有点过,而公蟹的膏满满的,正粘嘴.

雄的吃膏,雌的吃黄,通常重阳节前吃雌的,此时黄好吃,重阳节后吃雄的,此时膏好吃.