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冰箱里的熟食能喝常温下的熟食搁在一起吗?

YVONNE 生产制造 2021-08-31 21:29:09

冰箱里的熟食能喝常温下的熟食搁在一起吗?

从冰箱取出的熟食和常温下熟食那个变质更快?

第二种情况变质比较快,食物变质的主要原因有3点,1、是细菌2、是酶分解3、是食物的自然氧化。第2点食物酶分解是需要一定量较长的时间的在短时间的比较中暂不考虑。第3点氧化在密封饭盒里同等条件,温度的差别无关影响,在比较在也不暂不考虑。所以在对比中,日常的熟食变质基本上就是第1个原因,食物在加工,日常的空气中,日常使用的饭盒都不是无菌环境下操作的,很容易存在细菌,只要温度适宜,细菌就会大量生长繁殖,分解食物中的营养素,这时食物中的蛋白质就被破坏了,食物会发出臭味和酸味,也就变质了。大部份的食物腐生细菌成长适宜在10~30度,这也正好是夏天日常的温度。冰箱的低温作用只是减缓了细菌的繁殖速度,减慢了熟食那个变质过程,所以说一般使用的其它方法如低温保存,真空保存,高温加热、密闭、用盐泡等,这些都是限制了细菌的繁殖破坏细菌的生存空间。来减缓食物的变质。冰箱的冷冻并不能杀死细菌,一但解冻,温度回升,达到了适宜的温度,就会大量繁殖,食物就变质了。如果二种情况食物是一起做出来的话,一个放冰箱一晚上再拿出来,另一份放了一晚上早上也许就已经变质了。不管有什么条件,日常生活中,同等条件下,熟食变质首先看哪一种情况在适宜的温度下存放时间较长细菌繁殖快而已。

冰箱为什么熟食和生的不能一起放啊

容易串味,生的带菌,会把菌传到熟食上。

冰箱里拿出来的熟食要不要再加热再吃,需要煮开吗?才一夜而已

如果你的熟食比较密闭比如用塑料袋完全包裹住可以考虑直接食用,否则最好是上锅蒸一蒸。(蒸一蒸比较安全)

从冰箱里拿出来的熟食能直接吃吗?

不能直接食用。

原因:

1、冰箱内的食物比人体胃内温度要低20-30℃,过冷的食物可导致胃粘膜血管急剧收缩、痉挛,造成胃粘膜严重缺血。

2、冰箱生熟食混放,容易沾染病菌。病菌在低温下只是降低了本身的新阵代谢。在常温下过一段时间,又可迅速繁殖。

因此,人们尽量直接食用生冷食物,可以进行加热之后再食用。

Tags: 熟食 常温